2014/4/30
早在幾個(gè)世紀(jì)前,人類已經(jīng)開始認(rèn)識(shí)到食品對于健康的價(jià)值,并嘗試研究,但真正提出健康食品是在上世紀(jì)90年代??v觀健康食品進(jìn)化史,科技進(jìn)步、技術(shù)創(chuàng)新在其中發(fā)揮了重大的作用。21世紀(jì),分子食品技術(shù)運(yùn)用實(shí)現(xiàn)了健康食品第三次進(jìn)化,開啟了健康食品的新時(shí)代。
健康食品進(jìn)化論:分子食品實(shí)現(xiàn)健康食品的第三次進(jìn)化
到今天為止,健康食品的發(fā)展經(jīng)歷了4大階段:發(fā)現(xiàn)階段、試水階段、探索階段和破冰階段。
序號(hào) | 發(fā)展進(jìn)程 | 認(rèn)識(shí)層次 | 成功案例 |
1 | 發(fā)現(xiàn)階段 | 認(rèn)識(shí)交淺,只是知道食品健康有用處,吃了好 | 中華鱉精 |
2 | 試水階段 | 明確了健康食品的有效成分 | 太太口服液 |
3 | 探索階段 | 清楚了成分里面相關(guān)的功能 | 腦白金 |
4 | 破冰階段 | 運(yùn)用分子食品升級技術(shù)——PLEESIT,通過萃取提純把無效的成分剔除出去,從而優(yōu)化攝入與吸收,健康食品具備“吃得少、療效好”的特點(diǎn) | 集珍源 |
分子食品技術(shù)——媲美第三次工業(yè)革命的健康科技
分子級生物技術(shù)制備工藝,可以去除人類可食用的天然植物、生物生成物等原料中對人體無營養(yǎng)或可能產(chǎn)生急慢性、長期毒副作用的成分,同時(shí)對分子級活性精華成分進(jìn)行萃取分離和富集,并采用高端精密檢測設(shè)備對活性精華中分子級或基因級別的生物活性和含量進(jìn)行精確測定,最終獲得了該分子成分的精確分子式,根據(jù)分子式表現(xiàn)出的特性,結(jié)合人體吸收的原理,找到分子級物質(zhì)最方便有效被人體吸收的方式,同時(shí)可根據(jù)人體壽命與健康所需進(jìn)行不同配制的食品,即分子食品。由于分子食品可以與其他生物活性因子配伍,因此可以針對不同年齡,不同癥狀進(jìn)行穩(wěn)向調(diào)整,這將在21世紀(jì)對人類的健康長壽起著保障與調(diào)節(jié)的作用,同時(shí)對生命科學(xué)的發(fā)展起著后天促進(jìn)作用??深A(yù)見的是,分子食品的工業(yè)化生產(chǎn)將成為未來食品的行業(yè)趨勢。
如今分子食品已經(jīng)來到中國,并且有了新的升級。
PLEESIT是分子食品技術(shù)的創(chuàng)新,是中國對世界的新貢獻(xiàn)
隨著PLEESIT登臺(tái)在華南理工大學(xué)舉行的第八屆國際農(nóng)業(yè)和食品工程委員會(huì),分子技術(shù)在中國升級的信息向全世界作了一次有力的發(fā)聲。PLEESIT的誕生,具有重大的歷史意義和世界意義,既代表了分子食品技術(shù)里程碑式的進(jìn)化,也代表了中國對全世界的新貢獻(xiàn)。
PLEESIT,學(xué)名“植物有效成分高效分離純化技術(shù)集成系統(tǒng)”,又名珍稀滋補(bǔ)精華純化技術(shù),是我國周粵生先生經(jīng)過長達(dá)5年的實(shí)驗(yàn)與研究,自主研發(fā)的生物工程萃取專利技術(shù),已獲得逾二十項(xiàng)國家專利。
“植物有效成分高效分離純化技術(shù)集成系統(tǒng)”在技術(shù)的先進(jìn)性和產(chǎn)品的品質(zhì)上,都具有無可比擬的優(yōu)勢:系統(tǒng)應(yīng)用范圍廣;低溫破壁萃取,可完好保持茶葉有效成分;有效成分多級分離純化技術(shù);真空低溫重組結(jié)晶技術(shù);智能化操作;降低農(nóng)殘;強(qiáng)調(diào)過程檢測(“過程檢測”是確保質(zhì)量的關(guān)鍵)
經(jīng)PLEESIT技術(shù)獲得的產(chǎn)品可以去除植物農(nóng)殘與重金屬、保留原香與滋味、達(dá)成人體對營養(yǎng)成分的高效吸收。經(jīng)PLEESIT技術(shù)提取的產(chǎn)品,有效成分高達(dá)100%,是同等質(zhì)量原材的數(shù)十倍;在吸收層面,普通產(chǎn)品吸收率為20%,經(jīng)提取的產(chǎn)品則高達(dá)100%,是普通產(chǎn)品的5倍。
PLEESIT可應(yīng)用領(lǐng)域廣泛,前景廣闊
PLEESIT技術(shù)可以運(yùn)用于所有的植物,當(dāng)前,華茶生物已成功研發(fā)出基于野生松露、秘魯進(jìn)口瑪咖、長白山人參、四川大涼山苦蕎麥、西藏冬蟲夏草等珍稀野生原材的高端產(chǎn)品集珍源,以及基于茶葉的大眾產(chǎn)品樂淳。基于PLEESIT技術(shù),未來還可以結(jié)合不同的原材(如,枸杞、核桃、葡萄、玫瑰等等),甚至可根據(jù)消費(fèi)者實(shí)際需求進(jìn)行私人訂制。
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